Sabtu, 21 Juni 2014

RESEP SUP IKAN GURAME AROMA KEMANGI

Resep Sup Ikan Gurame Aroma Kemangi

RESEP SUP IKAN GURAME
Banyak cara memasak sup ikan gurame tanpa bau amis, seperti penggunaan jeruk nipis, daun kemangi, belimbing wuluh dan rempah-rempah lainnya dalam bumbu masakan dapat memberikan cita rasa dan menghilangkan bau amis tersebut.

Bahan :
  • 1 ekor ikan gurame
  • 2 buah jeruk nipis
  • 750 ml air
  • 1 sdt margarin
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 1 buah tomat, iris-iris
Bumbu Iris :
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah belimbing wuluh/ sayur
  • 3 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
CARA MEMBUAT SUP IKAN GURAME ARsayaA KEMANGI :
  1. Siangi ikan dan cuci hingga bersih, potong 3 atau 4 bagian menurut selera. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam hingga 15 menit, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan semua bumbu iris, tambahkan garam dan penyedap lalu masak hingga mendidih. Masukkan ikan, masak hingga berubah warna. Masukkan tomat, daun kemangi dan cabai rawit, tutup beberapa saat hingga matang.

Kamis, 22 Mei 2014

RESEP CIRENG BANDUNG SAMBAL KACANG

RESEP CIRENG ENAK KHAS BANDUNG DENGAN SAMBAL KACANG
Cireng adalah tepung aci (tepung kanji) di goreng merupakan jenis aneka gorengan khas sunda. Selain variasi bentuk, cireng juga dapat divariasikan dengan kombinasi isi dan rasa, seperti penggunaan daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki atau dicelup dengan sambal kacang. Berikut resep sederhana bikin cireng dengan sambal kacangnya.

Bahan dan Bumbu :
  • 250 gram tepung kanji
  • 125 gram tepung terigu
  • 2 tangkai seledri, iris halus
  • 300 ml air
  • minyak untuk menumis dan menggoreng
Haluskan :
  • ½ sdm merica bulat
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sachet kaldu ayam bubuk
  • garam secukupnya
Sambal Kacang :
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • ½ sdt terasi matang
  • 75 gram kacang tanah sangrai
  • 1½ sdt gula merah iris
  • 2 lembar daun jeruk
  • garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
 CARA MEMBUAT CIRENG BANDUNG :
  1. Campur tepung kanji dengan tepung terigu beserta irisan daun seledri. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.
  3. Tuangkan bumbu tumis sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, aduk hingga bisa dibentuk.
  4. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Panaskan minyak lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan sambal kacang.
CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG :
  1. Campur dan haluskan semua bahan hingga rata. Panaskan minyak, masukkan semua bahan.
  2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Rabu, 21 Mei 2014

Resep Cara Membuat Semur Jengkol Asli Betawi

Resep Cara Membuat Semur Jengkol Asli Betawi - Jengkol adalah salah satu makanan asli betawi yang digemari hampir seluruh masyarakat Jakarta Ladies , rasa jengkol yang enak dan empuk sangat cocok di padukan dengan semur. Semur jengkol sendiri sudah terkenal di kalangan masyarakat betawi , jadi tak perlu diragukan lagi makanan ini sangat enak untuk di hidangkan makan siang bersama keluarga. Resep yang akan dibagikan IdResep kali ini adalah membuat semur jengkol asli betawi paling enak dan maknyuss deh..



Bahan Resep Cara Membuat Semur Jengkol Asli Betawi :

250 gram jengkol sedang
300 ml air
100 gram bumbu dasar putih
1 buah biji pala yang sudah digeprek
5 buah cengkeh
5 cm kayu manis
8 sendok makan kecap manis
1 buah tomat yang sudah dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
8 sendok makan minyak untuk menumis
Taburan bawang goreng

Proses pengolahan jengkol agar lebih empuk dan enak saat dimakan :
1. Siapkan panci, masukkan 250 gram jengkol.
2. Tambahkan 1 liter air hingga jengkol terendam, nyalakan api.
3. Rebus dengan api besar selama 30 menit sampai jengkol matang dan empuk, lalu tutup panci agar uap tidak keluar untuk membantu proses pengempukan jengkol.
4. Setelah 30 menit, angkat jengkol dengan menggunakan saringan lalu sisihkan dan hilangkan uap panasnya.
5. Untuk mengupas jengkol , ambilah jengkol dan kupas kulitnya menggunakan tangan atau pisau sebagai alat bantu. Lakukanlah hingga semua jengkol habis.
6. Untuk proses penumbukan jengkol cukup siapkan ulekan, ambil jengkol lalu memarkan hingga pipih dan sisihkan. Lakukanlah hingga habis merata.


Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Semur Jengkol Asli Betawi :

1. Siapkan panci, nyalakan api, dan tuangkan 8 sendok minyak untuk menumis, panaskan.
2. Apabila sudah terlihat gelembung pada dinding panci, menandakan bahwa minyak sudah panas.
3. Tumis bumbu dasar putih hingga harum dan matang selama 2 menit sambil diaduk agar matang merata.
4. Setelah harum  tambahkan biji pala, cengkeh, kayu manis, kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk sebentar hingga rata.
5. Jika sudah rata, masukkan jengkol yang sudah dimemarkan, aduk sebentar, dan tambahkan air. Aduk hingga bumbu larut dengan air.
6. Masak semur jengkol dengan api besar selama 15 menit dan tutup panci untuk mempercepat proses air menyusut.
7. Setelah 15 menit, air mulai menyusut dan mengental, matikan api, dan siapkan mangkuk saji.      
8. Tuangkanlah jengkol ke dalam mangkuk saji menggunakan sendok sayur.
9. Lalu taburkan bawang goreng ke dalam semur jengkolnya.
10. Hidangkan semur jengkol asli betawi ini selagi panas.

Itulah Resep Cara Membuat Semur Jengkol Asli Betawi yang bisa Anda coba dan semoga bermanfaat. Anda juga dapat mencoba resep enak lainnya :
- Resep Cara Membuat Nasi Goreng Cabe Rawit Paling Enak
- Resep Cara Membuat Mie Goreng Lada Hitam Paling Enak
- Resep Cara Membuat Sup Jagung Manis Paling Enak