Resipi Masakan Minang: Bawal Lemak Siam

Resipi Masakan Minang

BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan bawal (potong dua)
2 keping asam gelugur
3 cawan santan
3 keping daun limau purut

BAHAN KISAR:
3 tangkai cili merah
10 tangkai cili kering
3 cm belacan
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
4 cm lengkuas

CARA MENYEDIAKAN:
1. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
2. Masukkan asam gelugur, garam dan gula.
3. Tuangkan santan dan masukkan daun limau purut. Biarkan ia mendidih.
4. Akhir sekali masukkan ikan bawal